حسگر نوین فاسد شدن گوشت و مرغ را اطلاع می‌دهد
تاریخ انتشار: ۲۳ خرداد ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۹۷۴۵۵۸
به گزارش خبرنگار علم و فناوری آنا، انسان انبوهی از مواد غذایی را دور می‌ریزد که برخی از آنها فاسد شده اند. در همین راستا گروهی از محققان یک حسگر کوچک توسعه داده اند که تازگی مواد غنی از پروتئین مانند گوشت قرمزو سفید را به طور واقعی اندازه می‌گیرد و اطلاعات را به موبایل فرد می‌فرستد.
این دستگاه می‌تواند ایمنی و امنیت سلامت غذایی در سراسر جهان را متحول کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
هرچند آمینه‌های بیوژنیک استانداردی طلایی برای رصد فاسد شدن مواد غذایی هستند، اما به کارگیری آنها نیازمند ابزار‌های گرانقیمت و غیر قابل حمل است که باید توسط پرسنل آموزش دیده، به کار گرفته شوند. اکنون محققان در دانشگاه کوچ ترکیه حسگر کوچکی ابداع کرده اند که می‌ت واند تازگی غذا را به طور بی سیم و بدون باتری رصد کند و نتایج را به موبایل فرد بفرستد.
حسگر در حقیقت از نوعی پلیمری ساخته شده که به راحتی روی الکترود‌ها را می‌پوشاند که از حسگری خازنی برای ردیابی آمینه‌های بیوژنتیک تولید شده در مواد غذایی غنی از پروتئین به کار می‌روند. وزن حسگر حدود ۲ گرم و اندازه آن نیز ۲ سانتیمتر مربع است.
این حسگر از فناوری NFC همراه تراشه‌ای در موبایل استفاده می‌کند و به طور بی سیم اندازه گیری‌های انجام شده را ارسال می‌کند. تراشه هنگامیکه یک موبایل مجهز به NFC نزدیک حسگر قرار می‌گیرد، انرژی دریافت می‌کند. محققان حسگر را روی یک بسته گوشت مرغ و استیک استفاده کردند تا کاربرد آن را نشان دهند. این نمونه گوشت‌ها در شرایط مختلف (در فریزر، یخچال و در دمای اتاق) نگهداری شده بودند.
حسگر نشان داد آمینه‌های بیوژنیک در گوشتی که در دمای اتاق نگهداری شده بود پس از ۳ روز بالا رفته و همزمان ماده غذایی فاسد شده است.
به گفته محققان این امر نشان می‌دهد حسگر فاسد شدن ماده غذایی را به درستی رصد کرده است. به گفته محققان حسگر را به راحتی می‌توان استفاده کرد، ارزان است و همچنین به رصد مداوم موادغذایی پروتئینی در سوپرمارکت یا خانه کمک می‌کند.
انتهای پیام/
منبع: آنا
کلیدواژه: مواد غذایی حسگر پروتئین گوشت قرمز فاسد شدن
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت ana.press دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «آنا» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۹۷۴۵۵۸ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
کاری که ورزش کردن با سرطان می‌کند
محققان معتقدند ورزش با شدت بالا باعث افزایش مصرف گلوکز توسط اندام‌های داخلی و در نتیجه کاهش در دسترس بودن انرژی مورد نیاز برای رشد تومور‌ها می‌شود.
به گزارش مهر، با استفاده از داده‌های یک مطالعه، محققان ۷۲ درصد سرطان متاستاتیک کمتری را در شرکت کنندگانی که به طور منظم در فعالیت‌های هوازی با شدت بالا شرکت می‌کردند، یافتند.
در مطالعه دیگری که روی موش‌ها انجام شد، محققان دریافتند که فعالیت هوازی باعث کاهش ایجاد تومور‌های متاستاتیک در غدد لنفاوی، ریه‌ها و کبد حیوانات می‌شود.
سرطان متاستاز شده، سرطانی است که از جایی که شروع شده به قسمت دیگری از بدن گسترش یافته است.
محققان با تحقیق خود مکانیسم پشت اثر پیشگیرانه ورزش را شناسایی کردند. آنها دریافتند که فعالیت بدنی باعث افزایش مصرف گلوکز توسط اندام‌های داخلی می‌شود که به معنای انرژی کمتر در دسترس تومور است.
به عبارت ساده‌تر، ورزش اندام‌های ما را برنامه ریزی مجدد می‌کند تا به مواد مغذی بیشتری نیاز داشته باشند که باعث می‌شود مواد مغذی کمتری برای رشد تومور در دسترس باشد.
تصاویر پدر ساواکی مهران غفوریان